中醫說:烏雞被人們稱作\”名貴食療珍禽\”,是女性養腎保健滋養品

烏雞:女性養腎保健的珍禽

烏骨雞為雉科動物,因其皮、肉、骨嘴均為黑色,因此得名,又稱竹絲雞、烏骨雞、武山雞。烏雞是中國特有的藥用珍禽,以江西泰和所產烏骨雞最為正宗,其外形逸麗,具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、鬍鬚、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵,號稱"十全十美",雞中魁首。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能比擬的,被人們稱作"名貴食療珍禽"。

烏雞性平、味甘,入肝、腎經。《本草綱目》稱烏雞"補虛勞羸弱,治消渴,中惡,益產婦,治女人崩中帶下虛損諸病,大人小兒下痢噤口"。

中醫認為,肝藏血而調節血運,養筋脈而充潤爪甲,腎藏精,精能化血,精血旺盛,則毛髮多而潤澤。精血同源。肝血既來源於脾氣之化生,又依賴於腎精之滋養,而腎精又由血化精而成,腎精肝血,同盛同衰,休戚相關。凡肝腎久病者可見血虛、腎精不足所致頭髮稀疏、枯槁、脫落,或未老先衰等證,而女子以肝腎為先天,經、帶、孕、產均與肝腎關係密切。

中醫說:烏雞被人們稱作"名貴食療珍禽",是女性養腎保健滋養品

烏雞入肝、腎二經,性平、味甘,具有養陰退熱之功效,尤養肝腎之陰,可治虛勞骨蒸羸瘦,消渴,脾虛滑泄,下痢口噤,對婦人崩中、帶下亦有不錯效果,是女性養腎保健的好選擇。在唐朝,烏雞被當作丹藥的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝著名的《本草綱目》說明烏雞是婦科病的滋補及滋養品。

現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素及18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白、球蛋白質含量及氨基酸均明顯高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,食用可以提高生理功能、強筋健骨、延緩衰老,是補虛勞、養身體營養價值極高的滋補品,人們稱烏雞是"黑了心的寶貝"。

中醫說:烏雞被人們稱作"名貴食療珍禽",是女性養腎保健滋養品

烏雞的食用方法和注意事項 烏雞連骨熬湯滋補效果最佳,當然應將骨先砸碎,燉煮時不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉,使營養成分充分融入湯中,還可加入銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍,不但味道鮮美,營養更是沒的說。但不是每個人都有如此口福的,體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食烏雞,多食則易生痰助火,生熱動風。患嚴重外感疾患時也不宜食用烏雞。

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