女兒就好這一口,幾天不吃饞得慌,醬香濃郁,好吃到舔盤

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老公這幾天出差去外地了,家裡就剩下我們娘倆,今天特意早早起來,把家裡收拾好,和女兒一起去商場逛了逛,給女兒買了兩套衣服,回來的路上,還特意拐到菜市場買了五花肉和土豆,女兒唸叨了好幾天,想吃肉末土豆蓋澆飯,今天必須給她安排上,女兒就好這一口,醬香濃郁,好吃到舔盤。

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話說蓋澆飯就是把做好的菜連湯汁一起澆在裝好的米飯上面,由此得名蓋澆飯,蓋澆飯的主要特點是飯菜結合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜餚,簡單又好吃,深受很多人的喜歡。我女兒最喜歡吃它,幾天不吃饞的慌,下面我就把做法分享給大家,喜歡的朋友趕緊試試吧。

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【肉末土豆蓋澆飯】食材:五花肉250克,土豆1個,生薑10克,蒜頭10克,蔥葉少許,生抽1勺,料酒1勺。

醬汁:取一個小碗,加入4勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,半勺白糖,1勺澱粉,少許五香粉,6勺清水拌勻。

烹飪方法:

第一步:首先先燜一鍋米飯,建議多燜一點,因為太好吃,怕不夠吃。

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第二步:五花肉洗淨去皮切成肉末,土豆去皮洗淨切丁,生薑和蒜頭去皮洗淨切末,蔥洗淨切蔥花。

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第三步:取一個小碗,加入4勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,半勺白糖,1勺澱粉,少許五香粉,6勺清水,攪拌均勻待用。

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第四步:把肉末放入大一點的碗裡,加入薑末和蒜末,加入1勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻,醃製10分鐘。

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第五步:熱鍋放入適量油燒熱,把土豆放入煎至熟透,盛入碗裡待用。

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第六步:煎土豆剩下的油不要倒掉,直接把肉末倒入,煸炒至肉末熟透。

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第七步:倒入調好的醬汁,煮至肉末完全入味。

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第八步:再加入煎好的土豆,煮至湯汁濃稠即可。

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第九步:盛一碗米飯,澆上一勺肉末土豆,撒上蔥花,拌一拌就可以開吃了。

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