榴蓮燉雞,原來這麼好吃,廣東的一道名菜,做法簡單又營養

榴蓮燉雞,原來這麼好吃,廣東的一道名菜,做法簡單又營養。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

榴蓮燉雞,原來這麼好吃,廣東的一道名菜,做法簡單又營養

眾所周知,榴蓮是一種比較價格昂貴的一種水果。因為榴蓮的口味比較特殊,所以並不是所有的人都喜歡吃榴蓮。但是對於喜歡吃榴蓮的人來說,每次路過榴蓮聞過它的味道總忍不住想買上一兩塊榴蓮,甚至有的會買上一兩個回家吃。榴蓮的營養價值比較高,曾有人說過一個榴蓮的營養價值相當於一隻雞的營養。所以對於產婦來說,吃榴蓮也是一種滋補食品。

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但是一個榴蓮的價格大概在一二百左右,這還是按照最小的榴蓮來說的,大的榴蓮可能要到五六百,所以有些人連榴蓮殼都不敢放過了。於是在廣東那邊就流行了一道名吃,榴蓮殼燉雞湯,這樣榴蓮殼的營養都流淌在湯裡了,同時也不會浪費,真是一個一舉兩得的好方法。

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今天呢,大廚就教給大家榴蓮殼燉雞的家常做法,營養美味,全家都喜歡吃。這道菜比較適合喜歡吃榴蓮的人來做,好了,話不多說,直接給大家上乾貨了。

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【廣式榴蓮燉雞】

特點:做法簡單,營養美味,溫補滋潤,香味濃郁,口感特別。

準備食材:三黃雞一隻,榴蓮殼,精鹽,料酒,生薑。

操作步驟:

1.首先準備三黃雞一隻去除內臟,然後將其剁成麻將塊大小,放入清水中,清洗三遍備用。(我這裡選用的是普通的雞,如果做給孕婦或者是老人病人喝的,可以買老母雞。)

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2.將榴蓮殼內部像棉花一樣的瓤用刀輕輕地切下來,我們這裡用到的主要是榴蓮殼裡面的瓤燉雞,然後將其切成小塊放入碗中備用。大家在燉雞的時候也可以放一塊榴蓮肉也行。

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3.炒鍋中放適量的生水,然後將處理好的雞塊放入清水中,加入薑片兩個,料酒一勺去腥,大火煮開,汆燙三分鐘。然後撇去表面的浮沫,撈出雞塊過涼水清洗一遍備用。

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4.將處理好的雞塊塊放入砂鍋中,然後將榴蓮嚷也放入裡面。放入足量的清水,大火煮開,轉中火燉煮40分鐘。

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5.40分鐘後我們向裡面加入精鹽1勺,繼續燉煮20分鐘。20分鐘後,一道美味的廣式榴蓮燉雞燉雞就製作完成了。是不是特別簡單呢?

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這樣做的榴蓮燉雞,營養美味,做法簡單。最大程度上保留了雞的營養價值,所以喜歡吃榴蓮燉雞的朋友趕緊去試試吧!沒有任何的烹飪技巧。只有時間的等待哦。做一次榴蓮燉雞,連喝四碗都不夠。

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好啦,今天的榴蓮燉雞的分享就到這裡了,喜歡吃榴蓮燉雞的朋友有時間去試試吧!如果本文章對你有價值的話,記得收藏加轉發喲,咱們下期見。

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