90後姐妹倆守這個“涼菜攤”,靠賣自制海鮮涼菜,一天營業額上萬

​說到小吃,那可是美食界的常青樹,畢竟價格低,味道美,著實是滿足味蕾的上等佳餚。今天要說的是一個比較有特色的小吃攤,攤主是兩個90後的小姑娘,而且兩人還是姐妹,她倆靠著麻辣小海鮮和各式涼菜,成功俘獲了當地一批吃貨們的心,味道爽辣,不僅可以做下飯菜,還可以用來當休閒小零食,確實很不錯。

而且小吃攤賣的海鮮涼菜味道都比較獨特,種類也比較多,所以每天的生意都非常好,來光顧的消費者絡繹不絕。她們說,這個小吃攤所有的海鮮涼菜,都是她們自己親手做的,為了能合理規劃時間,她們都是前一天做好後,第二天晚上推出來賣,雖然賣的時間並不算很長,但是每天的營業額都非常驚人,算下來,一個月就能掙幾十萬。而且她們賣的小吃,也不是我們想象中的涼拌海味菜,而是選用真材實料做出來的涼菜,每種都富含蝦肉或者蟹肉。

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而且這種菜的做法也比較獨道,拋棄了傳統的製作方法。做之前,倆姐妹還會認真清理一下海鮮,蝦裡的蝦線都會被一一剔除,然後螃蟹的外殼也都被去除,然後切成小塊,前期清理工作做好之後,會把海鮮放到加了蔥、姜、花椒和香醋、米酒混合出來的祕製醬汁中浸泡,這也使得海鮮的味道別有一番風味。

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基本浸泡一天半的時間,就可以拿出來了,這種海鮮不僅吃起來特別爽辣,而且鮮味還得到了凸顯,腥味得到了掩蓋,不管是作為下飯菜還是下酒菜,都是很不錯的。不過有些小夥伴還是接受不了生鮮的味道,畢竟吃慣了熟海鮮的人,再吃生海鮮,裡面的腥味很容易就吃出來了。不過,雖然有小部分的人接受不了,但大多數的吃貨還是很喜歡這種海鮮,因為姐妹倆選擇的海鮮都是應季的,所以價格還是比較合理的,讓吃貨們容易接受。

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這也讓小編髮現了一條致富的道路,那就是賣自制海鮮,賣這種海鮮小吃不需要專屬的店鋪,只需要一個小吃攤就可以了。

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不過,想要博得吃貨們的注意,味道一定要夠美味夠獨特,千篇一律的美食是沒有幾個吃貨願意排很長時間的隊去等待的。最後小編要說的是,買自制海鮮一定要看下海鮮的質量,有些黑心商販會將前幾天沒賣完的海鮮勾兌一起重新賣,如果醃製的生鮮變質,那吃了對身體影響是很不好的。

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